Menu Restodays

ENTREES

P'tit brioché , saucisson brioché aux morilles et trompettes , réduction au Pinot Noir .

ou

Poireaux vinaigrette en mosaique . ( V )

ou

Carpaccio de noix de Saint Jacques , passion , noisettes et quenelle au caviar de saumon .

PLATS

Quenelle de brochet Artisanale façon cuillère , sauce Nantua et son risotto .

ou

Gigot d ' agneau en deux cuissons au romarin , fagot d ' haricots verts et pommes de terre rattes fondantes .

ou

Gratin de Macaronis au Comté et truffe . ( V )

FROMAGES ET DESSERTS

Brie de Meaux truffé et sa salade d ' herbes .

ou

Profiteroles crème glacée vanille bourbon et son chocolat chaud .

ou

Croustade aux pommes Gascon servie chaude , crème glacée pruneaux et Armagnac .