Menu RestoDays Du 11 au 27 juillet

Entrées

Ceviche de dorade au leche de tigre

Patate douce, maïs croquant, grenade, coriandre, citron vert, lait de coco, jalapeño, oignons rouges

ou

Poireaux vinaigrette

Vinaigrette à l'œuf, poireaux confits en cuisson lente

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du 11 au 20 Juillet - Plats

Suprême et pilon de poulet

Risotto de crozets, menthe, wasabi, jus de volaille

ou

Maquereau saisi au chalumeau

Purée de betterave, crème à l'aneth, salade de pommes de terre

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du 21 au 27 Juillet -  Plats

Pavé de bœuf basse température, façon " tigre qui pleure "

Légumes de saison, millefeuille de pommes de terre frites

ou

Filet de bar cuit sur peau

Sauce ratatouille, fenouil confit au citron vert

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Desserts

Millefeuille chocolat & noix de cajou

ou

Tarte à l'abricot et aux pistaches