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39ème édition |   11 - 27 juillet 2025
42 restaurants participants
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Equilibrium

Rue de la Tour Jacob 107 - 1831 LUXEMBOURG
Rue de la Tour Jacob 107 - 1831 LUXEMBOURG
Française, Internationale - Fusion
13.5/20 Gault&Millau
242 avis 242 avis
Menu Restodays

Menu Restodays.


Mise en Bouche ( Uniquement le soir ) 


***


Haddock fumé , pistaches, fenouil fermenté

Ou

Asperges vertes, olives kalamata, parmesan


***

Pêche sauvage du jour , chou rouge, myrtille

Ou

Porc fermier laqué, cacahuète, gingembre


***

Orange, carotte , safran

Ou

Panais , pomme , noix de pécan



Avis
Emily L. V.
16/01/2024 09:50

Le menu Equilibrium était une agréable découverte de qualité tant gustative que pour les yeux, les saveurs étaient au rendez-vous (mention spéciale pour les Saint-Jacques et le poisson). Service impeccable par le Chef lui-même, très souriant et d'une grande gentillesse et qui nous a également fait découvrir un très bon vin blanc.

Daniela M.
14/01/2024 09:22

La nourriture était excellente, une explosion de saveurs, des présentations magnifiques....

Yvon R.
13/01/2024 13:32

Établissement pas adapté pour accueillir des groupes de plus 4 personnes . Les tables sont pour 2 personnes , donc quand on plus de 4 personnes difficiles de partager la soirée avec les convives, car trop éloignés, je ne vous dis pas quant on est 8 ou 10 personnes

Jeremy P.
12/01/2024 11:31

Un travail de précision , des assiettes harmonieuses, un chef et son personnel attentionnés. Que demander de mieux ? Merci

Thierry E.
11/01/2024 15:32

Emplacement agréable, cadre élégant et épuré, personnel sympathique et cuisine de niveau une étoile ,15/16 G & M. Toujours créatif et équilibré à la fois.

Pierre R.
10/01/2024 10:10

Baptiste est un chef passionné, inspiré et bouillonnant d'idées. Il y a beaucoup d'imagination dans l'assiette ce qui n'empêche pas une grande précision dans le travail. Le concept avec un choix très restreint de plats fait mouche et ne dément pas l'enseigne EQUILIBRIUM tant les saveurs et les textures parfois étonnantes sont justes et gourmandes! Le chef est attachant, très sympathique et à l'écoute de ses convives. En effet, ici on est convive avant d'être client. Pierre Rauchs

Richard S.
29/12/2023 17:54

Cuisine très intéressante qui associe des cultures gastronomiques d'horizons différents.

Divya V.
29/12/2023 12:15

The food was just too good. Easily my most favorite restaurant in Luxembourg. Every dish was out of the world. And the chef knew exactly what he was doing. He also is very humble and serves you. Overall a fantastic experience and I would go back for sure.

claude o.
22/12/2023 09:53

Excellent food , nice service

Michelle R.
21/12/2023 13:00

very tasty food. good service.

Yulia P.
20/12/2023 10:53

Excellent food! Very refined, inventive and perfectly balanced! Highly recommended!

selim b.
20/12/2023 09:29

C¿était simplement parfait!

Alain C.
19/12/2023 09:45

Bonjour, Le cadre est sobre et élégant. La nourriture est très bonne et bien mise en valeur. Tout le monde a apprécié le repas. Néanmoins, il faiait froid dans le restaurant, ce qui rend l'expérience un peu décevante.

Claude M.
14/12/2023 10:00

J'étais très satisfait à la fois de la créativité et de la qualité des menus ainsi que du service. Petit bémole, 4 heures pour terminer le repas était tout de même trop long.

Pauline B.
29/11/2023 10:37

Notre expérience a été très positive. Les plats proposés sont créatifs et savoureux. Nous avons déjà mangé dans des restaurants avec une étoile au Michelin et avec une qualité inférieure. Le service en salle devrait être un rien plus fluide mais cela est largement compensé par la gentillesse de l¿accueil. La carte des vins est de bonne qualité et le champagne choisi a très bien accompagné nos 5 plats. À refaire certainement.

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Derniers avis
  • Excellent food and wine...
    Matthias, Juin 22, 2025
  • Exellente cuisine, bons vins. Seul bémole :...
    André, Juin 20, 2025
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Mise en Bouche ( Uniquement le soir ) 


***


Haddock fumé , pistaches, fenouil fermenté

Ou

Asperges vertes, olives kalamata, parmesan


***

Pêche sauvage du jour , chou rouge, myrtille

Ou

Porc fermier laqué, cacahuète, gingembre


***

Orange, carotte , safran

Ou

Panais , pomme , noix de pécan



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    MasterCard
Commodités et Services
  • Facilités
    Wi-fi gratuit
Avis
Emily L. V.
16/01/2024 09:50

Le menu Equilibrium était une agréable découverte de qualité tant gustative que pour les yeux, les saveurs étaient au rendez-vous (mention spéciale pour les Saint-Jacques et le poisson). Service impeccable par le Chef lui-même, très souriant et d'une grande gentillesse et qui nous a également fait découvrir un très bon vin blanc.

Daniela M.
14/01/2024 09:22

La nourriture était excellente, une explosion de saveurs, des présentations magnifiques....

Yvon R.
13/01/2024 13:32

Établissement pas adapté pour accueillir des groupes de plus 4 personnes . Les tables sont pour 2 personnes , donc quand on plus de 4 personnes difficiles de partager la soirée avec les convives, car trop éloignés, je ne vous dis pas quant on est 8 ou 10 personnes

Jeremy P.
12/01/2024 11:31

Un travail de précision , des assiettes harmonieuses, un chef et son personnel attentionnés. Que demander de mieux ? Merci

Thierry E.
11/01/2024 15:32

Emplacement agréable, cadre élégant et épuré, personnel sympathique et cuisine de niveau une étoile ,15/16 G & M. Toujours créatif et équilibré à la fois.

Pierre R.
10/01/2024 10:10

Baptiste est un chef passionné, inspiré et bouillonnant d'idées. Il y a beaucoup d'imagination dans l'assiette ce qui n'empêche pas une grande précision dans le travail. Le concept avec un choix très restreint de plats fait mouche et ne dément pas l'enseigne EQUILIBRIUM tant les saveurs et les textures parfois étonnantes sont justes et gourmandes! Le chef est attachant, très sympathique et à l'écoute de ses convives. En effet, ici on est convive avant d'être client. Pierre Rauchs

Richard S.
29/12/2023 17:54

Cuisine très intéressante qui associe des cultures gastronomiques d'horizons différents.

Divya V.
29/12/2023 12:15

The food was just too good. Easily my most favorite restaurant in Luxembourg. Every dish was out of the world. And the chef knew exactly what he was doing. He also is very humble and serves you. Overall a fantastic experience and I would go back for sure.

claude o.
22/12/2023 09:53

Excellent food , nice service

Michelle R.
21/12/2023 13:00

very tasty food. good service.

Yulia P.
20/12/2023 10:53

Excellent food! Very refined, inventive and perfectly balanced! Highly recommended!

selim b.
20/12/2023 09:29

C¿était simplement parfait!

Alain C.
19/12/2023 09:45

Bonjour, Le cadre est sobre et élégant. La nourriture est très bonne et bien mise en valeur. Tout le monde a apprécié le repas. Néanmoins, il faiait froid dans le restaurant, ce qui rend l'expérience un peu décevante.

Claude M.
14/12/2023 10:00

J'étais très satisfait à la fois de la créativité et de la qualité des menus ainsi que du service. Petit bémole, 4 heures pour terminer le repas était tout de même trop long.

Pauline B.
29/11/2023 10:37

Notre expérience a été très positive. Les plats proposés sont créatifs et savoureux. Nous avons déjà mangé dans des restaurants avec une étoile au Michelin et avec une qualité inférieure. Le service en salle devrait être un rien plus fluide mais cela est largement compensé par la gentillesse de l¿accueil. La carte des vins est de bonne qualité et le champagne choisi a très bien accompagné nos 5 plats. À refaire certainement.

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